济宁ISO22000认证怎么办
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产品描述

近几年,从三鹿奶粉事件到地沟油,从疯牛病到大肠杆菌的发作,从转基因食品到苏丹红染料的辩论,对食品安全的忧虑都成为轰动。与这些忧虑相适应的是食品行业积极的试图找出改善食品安全管理的方法。
  现有的食品安全验证的工具包括HACCP(危害分析和关键控制点)原理、英国零售协会(BRC)全球食品标准、国际食品标准(IFS)、安全质量食品(SQF)协议,以及欧洲零售商农产品工作集团的良好农业规范(EurepGAP)等。所有的工具都习惯性的帮助零售商管理他们的供应链,同时每一个标准在他们各自的领域提供相应的解决方案。
  ISO22000:2005标准《食品安全管理体系-对食物链中各类组织的要求》已于2005年9月1日由国际标准化组织(ISO)正式发布。ISO22000:2005食品安全管理体系既是一项食品安全管理体系的标准,又是一个可用于审核的标准,这为我们带来了一个在食品安全领域将国际上众多食品安全标准统一的机会,也成为在整个食品供应链中实施HACCP,提高食品安全的工具。
  ISO22000结合了相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理等普遍认同的关键要素。整合了国际食品法典委员会(CAC)制定的危害分析及关键控制点HACCP)体系和实施步骤。该标准的颁布将取代目前各国存在的大多数食品安全管理标准,我国等同采用ISO22000:2005的GB/T22000-2006国家标准已于2006年7月1日发布实施。该标准也将使目前存在过多的食品安全管理体系认证统一到一个标准之下。
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顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息,须通过外部沟通获得,以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
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ISO22000食品安全管理体系认证所需要资料
1、营业执照、组织代码证(营业执照未合一企业)
2、动物防疫证(屠宰加工企业提供)
3、屠宰证(屠宰加工企业提供)
4、临时排污许可证
5、生活饮用水检验报告(有效期内)
6、产品检验报告(有效期内)
7、计量器具(秤、电子天平、温度计、压力表、安全阀等用于计量的)检验报告(有效期内)
8、特种设备[龙门吊、锅炉(用于生产的需要检测,用于取暖的不需要检测)等]检验报告
9、实验室设备检验报告
10、包装材料厂家的资质
11、采购合同
12、销售合同
13、人员名单
14、执行国标还是企标,如执行企标需要提供企标备案页
15、企业简介
16、工艺流程
17、组织架构图
18、设备台帐清单
19、计量器具清单
20、生产人员健康证
21、检验员的检验员证
21、电工有电工证
22、锅炉工证
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•ISO22000和HACCP认证的关系
中国认证认可监督管理委员会(CNCA)已于2007年7月18日发布的《关于食品安全管理体系认证审批政策的说明》中明确了二者的定义:依据GB/T22000(ISO22000)开展的认证定义为"食品安全管理体系认证"(简称FSMS认证);依据HACCP及相关技术规范开展的认证为HACCP认证。由于HACCP认证已经在国内外贸易中得到普遍承认,因此在一段时间内GB/T22000(ISO22000)认证将与HACCP认证并存。通过GB/T22000(ISO22000)认证的企业,如在HACCP业务受理范围内,可根据企业的要求发放HACCP证书。
  •共同特点
  a、是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
  b、是基于科学分析建立的体系,需要一定的技术支持
  c、是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具,通过对所有潜在危害进行分析,确定预防措施,减少、消除、防止危害发生
  d、与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较,具有较高的经济性
  e、强调关键点的控制,在食品生产过程中,重点关注解决关键问题
  f、是一个动态的体系,体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而变化
  g、得到各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会(CAC)及国际标准化组织(ISO)的认同
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